很简单的一碗面,适合春天,也适合四季。

材料:

挂面:300g(鲜切面当然也是极好的,根据情况适量)

木耳:1大把

广式香肠:2根

小油菜:适量

肉馅:90g

鸡蛋:1个

榨菜:半包

小葱:1根

 

制作方法:

  1. 木耳用水泡发,洗净;
  2. 肉馅加一大勺生抽搅拌均匀,腌制半小时以上;
  3. 小油菜洗净,切小段;
  4. 广式香肠切片;
  5. 锅中加水烧开后,放入木耳,加一大勺香油,煮开;
  6. 待木耳有些软,放入切好的香肠和腌制过的肉馅,将肉馅在水中划散,水再次沸腾时加入切好的小油菜,先放菜帮,再放菜叶,加入半包榨菜,打入一个鸡蛋(两个也可以),将鸡蛋在锅中划散,最后撒入一把小葱,根据口味调入适量盐,蛋熟了就可以关火,汤头就算做好了。整个过程注意时间,不要把菜煮得过烂;
  7. 另起一锅,烧水,煮面,面煮好后捞出,放到刚才煮好的汤锅里,拌拌均,就可以盛到碗里开吃了。

 

作者:

烹小鲜,治人生

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