早餐晚餐皆宜

材料:

西葫芦:半个
胡萝卜:半个
虾皮:1大把(约10g)
鸡蛋:3个
小葱:3根

水:200g
面粉:170g
玉米面:30g
盐:4g

 

制作过程

  • 将西葫芦、胡萝卜切成细丝,或用料理机处理成细丝,备用;
  • 小葱切成葱花,备用;
  • 虾皮放在漏勺里用净水冲洗一下;
  • 将鸡蛋、水、面粉、玉米面、盐放入料理机打成面糊,将西葫芦丝、胡萝卜丝、虾皮、葱花加入面糊中搅拌均匀;
    如果用厨师机,可以将水,面,蛋,处理好的菜丝,虾皮,葱花一起放入,用搅拌桨开4档(以厨师机kitchenaid 5KSM150PS为参考),搅拌均匀即可。
  • 电饼铛加热,加少许油,倒入面糊,摊成薄饼,待两面金黄,出锅;

 

开始享用吧,也可以卷肉松,再蘸点甜辣椒酱,会更有滋味 。

 

作者:

烹小鲜,治人生

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