大热天儿的开什么火炒什么菜呀,麻酱鸡丝凉面走起,我最爱吃的凉面,没有之一!
材料:琵琶腿三只
麻酱 最少来个四大勺吧,其实是随意要么是适量
黄瓜 一根两根的您随意,切丝就别太随意了,切细点既好看又好吃
胡萝卜一根 一根足以,同理丝切细点
生抽 适量
蒸鱼豉油 生抽的一半量
醋 一小勺一点点
糖 一丢丢就可以咯
蒜 四五瓣吧,切末
香葱 一小根吧,同切末
香菜 两根 切吧切吧
盐 只能说适量了
花椒一小把&油两勺 这还用说,炸花椒油用的呀

做法:①鸡琵琶腿或者鸡腿加水,加两片姜片加两大勺黄酒煮熟,煮好后泡凉水降温后用擀面杖啥的木制棍型物给它马杀鸡一下,松松筋骨,撕成丝
②麻酱加盐,一点点加凉开水xiè(婶儿文化水平低,介字儿真不会写,捂脸不跑)开,加点糖,生抽,蒸鱼豉油,少量醋,蒜末香葱末调匀,最后加入炸好的花椒油调匀,最后的成品是这样式儿滴

③煮面,加三次凉水煮熟,我用的面就是超市买的袋装面,就下面这样式儿滴

所有材料弄好是这样式儿滴

④面捞出来过凉开水,浇上麻酱料码上黄瓜丝胡,萝卜丝,鸡丝,撒上香菜,拌,吃 就像下面这样式儿滴,吃吧,一盘子一会儿就见底儿

作者:

春风十里,不如洗手淘米;砍柴喂马不会,只能羹汤做起

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