这是我的看家面包,凡吃过的亲朋好友都说可以直接上架售卖,搞得我虚荣心无比膨胀( ˙˘˙ )配方微调过无数次,这一版是我目前为止最满意的一版

材料:
高筋面粉 210g
俄罗斯黑麦面粉 60g
牛奶 185g
红糖 40g
酵母 5g
水果麦片 30g
小麦胚芽 30g
黄油 20g
核桃 一大把,随您心情放,我喜欢核桃,所以会一直放到揉不进去面团为止
红提干 一大把,同样随您心情,我家大叔的意思是嫌我每次放的都不够多,估计最好放到满眼都是提干无处不提干到处都提子干他才满意
蔓越莓干 有,您就放一小把,没有就直接略过
做法:

  1. 牛奶,高筋粉,黑麦,小麦胚芽,红糖,酵母全部丢进面包机,一个和面程序,30分钟,这是第一次和面
  2. 等待第一次和面的时候,水果麦片用一点点水浸软,黄油切小块略软化
  3. 剥核桃备用
  4. 第一个和面程序结束以后,把软化的水果麦片和黄油一起丢进面包机,开始二次和面,30分钟
  5. 二次和面结束后,拿出面团放入盆中(最好是瓷盆),覆好保鲜膜,发酵至面团是原来面团的两倍+大,当手指戳下去一个洞,面团毫不反弹的时候,面就发好了
  6. 拿出发好的面团,揉进核桃碎和红提干
  7. 整形,摆在烤盘上,蒙上保鲜膜,静置15-20分钟
  8. 撒面粉然后用小刀割出自己喜欢的纹路
  9. 烤箱预热,夏天可以忽略预热
  10. 烤箱温度190度,二十五分钟,中途留意上色程度,达到满意上色切记盖上一层锡纸,以防表皮烤糊
    以上,over

下面,叨叨一部小说它的名字叫《流逝》
一个中篇,作者的名字叫王安忆,我很喜欢的一个女作家
《流逝》看过三遍,二十不到一遍,三十+一遍,四十+再一遍,每次看完我都会记不太清它的具体故事内容,所以,估计五十+我还会再看一遍,所有跟我熟悉的亲朋我推荐了一圈儿,但不知道会有多少人去真的读它。
王安忆,一个上海作家,她最擅长讲一个上海女人的故事,这篇也是这样,她一点一点从容平静的讲述下去,一个女人的十年,十年浩劫中的十年,她一点点成长,一点点从一个家有保姆,衣服头发全部要到专属店家去定制的资本家大小姐,资本家小少妇,蜕变到冒着寒风去早市抢鱼抢肉抢菜,操心全家温饱,给人当托户带小孩,去街道工厂做工的粗糙大婶,诸此种种,而后,她中年已到,浩劫十年结束,房子被归还,公公十年工资被退赔,她的生活又重新富有,但是,路,却不知道该往哪个方向走。。。故事到这里结束了,跟我们的过的生活一样没有大结局,只有一天路过一天。

 
《流逝》中的文笔,朴素之极,无华丽词藻堆砌,没有大山大海大江大水的汹涌磅礴,它娓娓道来,说一个地道的市井故事,时间在于无声处中貌似姿容不动的流逝,就像我们自己的生活一样,我们一点点穿过时间,一点点变化着我们的容颜和心境,沧海仍然是那个沧海,桑田依旧是那个桑田,一代一代人在这个世界中流逝,无论大时代还是小时代我们都会一点点成长,而成长好像就是不看将来不计过往,只在此时此刻努力成为更好的自己。

作者:

春风十里,不如洗手淘米;砍柴喂马不会,只能羹汤做起

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Comments

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